红烧茄子的做法 红烧茄子的家常做法 红烧茄子红烧茄子的做法大全
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用料
2条 茄子 | 1个 青椒 | 1个 西红柿 | 适量 蒜 | 适量 盐 | 适量 白糖 | 适量 花生油 |
红烧茄子的做法
【1】 茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
【2】 青椒和西红柿清洗干净后切块。
【3】 大蒜若干一部分切片,一部分切末。
【4】 将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。
【5】 平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。
【6】 闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软。
【7】 放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
【8】 出锅前撒上切好的蒜末即可。
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