汤年糕的做法 汤年糕的家常做法 汤年糕汤年糕的做法大全
汤年糕
菜品口味:咸鲜
主要工艺:煮
所需时间:一小时
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 汤锅
汤年糕简介
因为时差的关系,我们这今天才是冬至。按家乡的习俗,冬至要吃汤圆,可是儿子和女儿都不喜欢吃汤圆,倒是喜欢吃年糕,都是糯米做的冬冬,啥就不一样呢?没办法,咱今天就吃汤年糕啦。
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用料
1包 年糕 | 4根 腊肠 | 1小块 里脊肉 | 1碗 花枝丸 | 2大匙 小虾米 | 1个 大白菜 | 1小段 鲜淮山 | 2根 胡萝卜 | 10来朵 鲜香菇 | 半碗 干贝 | 4根 葱 | 1小块 姜 | 1罐 鸡汤 | 1茶匙 盐 | 1茶匙 料酒 | 1茶匙 太白粉 |
汤年糕的做法
【1】 小虾米用温水泡软。(泡的水留着备用。)
【2】 干贝用温水泡软。(泡的水留着备用。)
【3】 腊肠和花枝丸切片。
【4】 里脊肉切片,用料酒和太白粉腌10分钟。
【5】 胡萝卜和鲜淮山去皮,切粗条。
【6】 香菇洗净,切小片。
【7】 大白菜切粗丝,洗干净。
【8】 葱切段备用。
【9】 年糕用温水稍泡软。
【10】 大汤锅放入鸡汤和适量的水,倒入虾米,干贝和泡的水,烧开,煮15分钟。
【11】 放入姜,香菇,花枝丸,里脊肉,胡萝卜,鲜淮山,腊肠煮开。
【12】 放入大白菜煮软。
【13】 放入年糕和葱段煮软,放盐调味即可。
【14】 汤很鲜,好吃。
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