菊花肉的做法 菊花肉的家常做法 菊花肉菊花肉的做法大全
![菊花肉的做法](./jpg/p_201105240946058.jpg)
菊花肉
菜品口味:酸甜
主要工艺:煮
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:煮锅
菊花肉简介
来美食家有快3个月了,当初无心的注册,便舍不得离开。这也是我对某个网站,坚持最长的一次了~这期间,每天在这里看大家发菜谱,写日志。每次都会有所收获。自己也边学边练,发起日志来。虽然算是对自己的小鼓励吧~参加了美食的活动,很幸运还得了奖。真是让我激动了一阵子呢!这次的奖品,除了锅外,还另外多了个拼卡小日历,很好玩的小东西~在这里发至我内心的对美食家的工作人员道声,谢谢了~
这回的飞禽走兽篇,时间很短,而且深知自己的水平哈~做菜真是菜菜鸟了~~昨天,突发奇想,在冰箱里翻出一条五花肉。扎上围裙,在厨房里开始战斗!
很简单的食材,换种造型,让人眼前一亮!更能打开你的味蕾!所谓的羞色可餐也就是这个道理吧!
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用料
2块 带皮五花肉 | 1把 菠菜 | 适量 番茄酱 | 适量 糖 | 适量 盐 | 适量 料酒 |
菊花肉的做法
【1】
准备食材,菠菜洗净,肉要冻的哦。
![](pic/m_201105240948165.jpg)
【2】
菠菜焯水,先焯根部,再焯叶子,水中加些油,30秒后捞出冲冷水。
![](pic/m_201105240949274.jpg)
【3】
带皮的五花肉,两块,大小为8x8cm左右。
![](pic/m_201105240951060.jpg)
【4】
用十字刀法切肉,间隔0.5cm,轻轻切到肉皮边上,不要切断。
![](pic/m_201105240951532.jpg)
【5】
锅内烧开水,下入切好的肉,肉会自动开花。
![](pic/m_201105240952468.jpg)
【6】
再次煮沸时,加些盐和料酒,加盖至煮熟。
![](pic/m_201105240953252.jpg)
【7】
将焯好的菠菜摆入盘中,叶子朝盘边,在中间放上煮熟的肉花。
![](pic/m_201105240954056.jpg)
【8】
大炒勺烧热,倒入番茄酱,加适量盐,白糖,鸡精,沟水淀粉调成浓汁。
![](pic/m_201105240954562.jpg)
【9】
将番茄汁浇在摆好的肉花上。
![](pic/m_201105240955394.jpg)
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