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番茄肉片炒芸豆的做法

番茄肉片炒芸豆

所在分类 热菜 酸咸 十分钟 简单

菜品口味:酸咸

主要工艺:

所需时间:十分钟

制作难度:简单

所用厨具:炒锅 不粘锅

番茄肉片炒芸豆简介

  芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆,可加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤,头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢,是减肥者的理想食品之一。
芸豆味甘、性平;具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用;
对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均有一定疗效。
一般人群均可食用。
1. 尤其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用;
2. 消化功能不良,慢性消化道疾病患者少食。


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用料

一斤 芸豆一个 番茄
一两 瘦肉适量 料酒
适量 薯粉(或淀粉)适量 老抽
一茶匙 食盐一勺半 植物油

番茄肉片炒芸豆的做法

 【1】   芸豆冲洗干净切成菱形,以便入味快
 【2】   番茄切成了大块
 【3】   将洗净的猪瘦肉切片后,用料酒一茶匙,盐三分之一茶匙,薯粉一茶匙拌匀,再加少许植物油拌匀。
 【4】   锅热倒油,先下肉片滑开加老抽后盛出(我是前一天做的,冰入了冰箱)
 【5】   坐锅倒入植物油,
 【6】   放入芸豆翻炒
 【7】   加番茄和肉片翻炒至芸豆完全断生
 【8】   加一茶匙食盐和少许开水盖盖3-5分钟即可关火
 【9】   喜欢的话加少许味精调味即可。我省略了这个
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