香卤蓑衣干的做法 香卤蓑衣干的家常做法 香卤蓑衣干香卤蓑衣干的做法大全
香卤蓑衣干
菜品口味：五香
主要工艺：卤
所需时间：一天
制作难度：普通
所用厨具：炒锅 砂锅
香卤蓑衣干简介
天气逐渐转凉，又可以做卤菜吃了。每到这个季节，许多人家都自己准备
卤汁，自己卤制一些食物。自己卤菜不仅味道鲜美，品种丰富，而且干净又卫生。
卤，是将原料放入调制好的卤汁锅中，用微火慢慢浸煮卤透，使卤汁滋味慢慢渗入原料中的做法。
经过卤制的菜肴，卤香酥烂，余味绵长······
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用料
| 6 块 白干 | 2000 克 老卤汁 | 3 茶匙 食油 |
香卤蓑衣干的做法
【1】 
白干洗净、沥干水分。
白干洗净、沥干水分。 【2】 
在白干一面横切斜刀。
在白干一面横切斜刀。 【3】 
翻一面斜着切斜刀。
翻一面斜着切斜刀。 【4】 
切好的白干可以拉开成蓑衣状。
切好的白干可以拉开成蓑衣状。 【5】 
锅烧热，加入油，放入蓑衣干煎炸。
锅烧热，加入油，放入蓑衣干煎炸。 【6】 
煎炸好的蓑衣干两面金黄。
煎炸好的蓑衣干两面金黄。 【7】 
老卤汁煮开，放入煎好的蓑衣干卤制半小时。
老卤汁煮开，放入煎好的蓑衣干卤制半小时。 【8】 
关火，盖盖，蓑衣干放在卤汁中浸泡入味。
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