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柠檬茶面包的做法 柠檬茶面包的家常做法 柠檬茶面包柠檬茶面包的做法大全

柠檬茶面包的做法

柠檬茶面包

所在分类 面包 甜味 烘焙 一小时 普通

菜品口味:甜味

主要工艺:烘焙

所需时间:一小时

制作难度:普通

所用厨具:电烤箱 打蛋器

柠檬茶面包简介

  其实按照它的口感和我有限的烘焙知识,我更想叫它蛋糕,但是原方子就这么叫的,我也不好乱改。这个面糊还可以制成马芬。形状无所谓,随自己喜欢;叫什么也不重要,关键是灰常好吃。原配方白砂糖量是300克,做了一次,太甜快齁着了。减了100克,感觉不错,如果喜欢甜的可以用到250克糖,但再多我是接受不了的。


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用料

无盐黄油 白砂糖
室温鸡蛋 常温全脂牛奶
中筋面粉 泡打粉
柠檬皮末

柠檬茶面包的做法

 【1】   黄油室温充分软化,用手轻轻一按可以按出深深的坑。
 【2】   新鲜柠檬洗净,柠檬外皮用研磨器磨成末,加入10克细白砂糖混合均匀。
 【3】   面粉、泡打粉、盐混合过筛,备用。
 【4】   软化的黄油加入白砂糖,电动打蛋器低速搅拌让糖油融合,转高速搅拌至黄油蓬松细滑。
 【5】   加入一个室温鸡蛋,搅打均匀,再加入一个搅匀,让鸡蛋和黄油糊充分融合;一点点倒入常温牛奶,边倒边搅拌。
 【6】   面粉分三次加入,每加入一次搅拌搅匀后再加入下一次;可以用电动打蛋器低速搅拌,搅匀即可,不可搅拌过度导致面筋形成,也可以用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
 【7】   加入腌渍好的柠檬皮末,拌匀。
 【8】   拌好的面糊倒入模具中,普通模具要涂油做防粘处理。
 【9】   烤箱预热,180℃,中下层,烤焙35分钟左右;出炉后从模具中倒出,放烤网上晾凉。
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