奶油提子司康的做法奶油提子司康的家常做法奶油提子司康奶油提子司康的做法大全

奶油提子司康

所在分类糕点主食甜味烘焙廿分钟普通

菜品口味：甜味

主要工艺：烘焙

所需时间：廿分钟

制作难度：普通

奶油提子司康简介

　　喜欢吃司康，又囤了很多淡奶油，淡奶油的保质期又很短，所以有了下面的司康。

用料  高筋面粉  低筋面粉
60克  黄油120克  淡奶油
40克  牛奶1个  鸡蛋
1小匙  酵母50克  葡萄干
50克  糖  
奶油提子司康的做法　【1】　　 材料：高筋面粉 170克，低筋面粉 80克，黄油 60克，糖 50克，淡奶油 120克，牛奶 40克；鸡蛋1个，酵母 1小匙，葡萄干 50克（可按自己的喜欢更换为其它干果）。
　【2】　　 酵母溶于温牛奶中,鸡蛋打散与淡奶油混合(留出一小勺刷表面用).形成蛋奶液。
　【3】　　 把面粉和糖混合，用手把材料拌均匀。
　【4】　　 在面粉中加入软化的黄油，再用手把黄油与面粉搓至完全混合均匀。
　【5】　　 混合的面粉好像粗的玉米粉一样。
　【6】　　 加入葡萄干，用手把材料搓混合均匀。
　【7】　　 分次加入蛋奶液，并揉成表面光滑的面团。（注：成团即可，千万不要揉太多次，过度地揉面，会使面粉生筋，影响司康的口感。）
　【8】　　 在台面上撒上薄薄的干粉，把面团放在台面上用擀面杖把面团擀薄。
　【9】　　 对折，重复几次，然后把面团擀成约2CM厚。
　【10】　　 用模具定型。
　【11】　　 放进烤盘。
　【12】　　 盖上保鲜膜醒面30分钟。
　【13】　　 涂上蛋奶液，放进预热好的烤箱中层，上下火，180度，约18分钟。
　【14】　　 出炉罗，开动吧。
						