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红薯花卷的做法

红薯花卷

所在分类 糕点主食 甜味 数小时 普通

菜品口味:甜味

主要工艺:

所需时间:数小时

制作难度:普通

所用厨具:蒸锅


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用料

红薯 面粉
5克 酵母10毫升 花生油
4克 适量

红薯花卷的做法

 【1】   红薯切小块用微波炉加热8分钟,制成泥。
 【2】   面粉放入盆中。
 【3】   酵母用温水冲开。将红薯泥和酵母加入面粉中。
 【4】   和成面团,饧20分钟。
 【5】   稍揉一下,擀成长方形面片。
 【6】   撒上盐和花生油,涂抹均匀。
 【7】   卷成长条。切成大小40克的剂子。
 【8】   随自己喜欢制成花卷,稍饧片刻。
 【9】   放入笼屉中,凉水入锅,用中火烧开后转大火20钟即熟,焖3分钟在打开锅盖。
 【10】   出锅后看到花卷变形了,才知道用红薯和面应该少硬一些。这次和的面有些软了。出锅盛入盘中。
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