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五彩菠菜的做法

五彩菠菜

所在分类 凉菜 咸鲜 十分钟 简单

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

所需时间:十分钟

制作难度:简单

五彩菠菜简介

  清爽的春季小凉菜


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用料

菠菜300克 鸡蛋1个
水发粉丝100克 水发木耳20克
红米椒1个 醋1汤匙
自制油炸辣椒 蒜泥1茶匙
鸡精
香油

五彩菠菜的做法

 【1】   将鸡蛋打入碗中,摊成象煎饼似的蛋皮,切成5公分长的丝待用。
 【2】   将醋、辣椒油、盐、味精、香油、蒜末依次调汁待用
 【3】   粉丝切成10公分长的段,放入锅中煮软待用
 【4】   水发木耳、红米椒也放入锅中焯熟,切丝。
 【5】   将菠菜摘洗干净,切成5公分长的段,在沸水中略烫,捞出马上用凉开水过凉。
 【6】   将调料汁倒入盛菠菜、粉丝、蛋皮、木耳、红米椒丝的碗里,拌匀后装盘即可。
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