东北豆芽凉菜的做法 东北豆芽凉菜的家常做法 东北豆芽凉菜东北豆芽凉菜的做法大全
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用料
适量 自制绿豆芽 | 半根 黄瓜 | 1颗 菠菜 | 四块 豆干 | 1/4 红椒 | 半袋 鲜粉条 | 适量 肉丝 | 1个 鸡蛋 | 1-2颗 香菜 | 1小段 葱 | 1瓣 蒜 | 适量 花椒葱油 | 适量 红油 | 少许 盐 | 少许 醋 | 少许 花椒面 | 少许 酱油 |
东北豆芽凉菜的做法
【1】 准备好肉丝
【2】 准备豆芽
【3】 准备菠菜,红椒,豆干,鲜粉条,葱,蒜
【4】 豆芽汆水,时间很短,翻滚开即可
【5】 冲凉水,沥干
【6】 粉条汆水
【7】 菠菜汆水
【8】 粉条和菠菜冲凉水后沥干
【9】 一个鸡蛋打散
【10】 平底锅温火,将鸡蛋液到在锅里摊成蛋饼
【11】 蛋饼卷成卷,出锅趁热切丝,备用
【12】 平底锅放少许油,放葱末,肉丝,花椒面,翻炒
【13】 放酱油,醋,盐,翻炒,肉帽就炒好了,备用
【14】 豆干和红椒切丝,并把之前的汆水的食材码放到盆里
【15】 黄瓜擦丝
【16】 放上黄瓜丝和香菜
【17】 花椒葱油:花椒粒,花生,葱片,黑芝麻放碗中,热油浇入即可
【18】 红油:红辣椒末,辣椒籽,少许白芝麻,胡麻油加热到冒烟,然后浇入即可
【19】 葱末,蒜末,醋,几滴酱油,盐,少许香油,碗中调匀
【20】 将17 18 19的三种调料,放入16步,调匀即可
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