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香辣猪肉酱
菜品口味:微辣
主要工艺:调味
所需时间:半小时
制作难度:普通
香辣猪肉酱简介
自已做的猪肉酱,没有固定的标准,适合自已就好。味道辣而不过、香而不腻,色泽红亮,诱人食欲,开胃增食,无论是吃米饭、面条、馒头、饼等,都可作为佐餐、调味,还可作为红烧鱼、红烧肉的主打调料或做炸酱面。
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用料
猪肉馅 | 适量 葱 | 适量 蒜 | 适量 甜面酱 | 适量 豆豉 |
香辣猪肉酱的做法
【1】 主料:猪肉馅。
【2】 配好各种料。
【3】 配料:葱、蒜、豆豉、甜面酱等。
【4】 油锅炒香蒜、葱末后。
【5】 倒入甜面酱和豆瓣酱炒出红油后。
【6】 倒入肉馅炒香。
【7】 肉馅炒香后倒入豆豉、五香粉、辣椒面、胡椒粉、糖、生姜粉。
【8】 小火炒香后倒入一点料酒。
【9】 最后倒入少量水,小火熬制二十分钟即可。
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