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西瓜皮炖颈骨的做法

西瓜皮炖颈骨

所在分类 热菜 微辣 一小时 普通

菜品口味:微辣

主要工艺:

所需时间:一小时

制作难度:普通

所用厨具:炒锅 高压锅


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用料

适量 西瓜皮适量 猪颈骨
适量 陈皮适量 花椒
适量 大料适量 料酒
适量 适量
适量

西瓜皮炖颈骨的做法

 【1】   西瓜皮去掉外面的绿皮,切成长条,晒成干。
 【2】   西瓜皮提前用水泡半个小时。
 【3】   腐竹结提前用水泡好。
 【4】   葱切成小段。
 【5】   将花椒、陈皮、大料、干辣椒、香叶包在一起。
 【6】   颈骨在水龙头下,多冲洗几遍。
 【7】   颈骨放到锅中,开水焯掉血水,捞出来备用。
 【8】   锅上火,放入适量的油、白糖,不停地搅动。
 【9】   糖融与油中,并冒泡时,倒入猪颈骨。
 【10】   转小火,翻炒。放入葱、酱油、盐、料酒。
 【11】   全部倒入电压力锅中,放入清水,最上面放上西瓜皮与腐竹结,将按扭拧到排骨上即可。
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