啤酒鸭的做法 啤酒鸭的家常做法 啤酒鸭啤酒鸭的做法大全
啤酒鸭
菜品口味:微辣
主要工艺:烧
所需时间:数小时
制作难度:普通
所用厨具:平底锅
啤酒鸭简介
好吃的啤酒鸭!想吃妈妈做的啤酒鸭~看了看美食天下发现不知道从何下手!不过我有毅力!最后还是被我搞定了!真的是大爱啊!没想到我也可以做出这么好吃的啤酒鸭!!!虽然没什么卖相!但是真的很好吃!哈哈...
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用料
2公斤 啤酒鸭 | 一大块 生姜 | 一大个 大蒜 | 2颗 八角 | 5颗 干辣椒 | 1大勺 大孜然 | 2勺 辣子酱 | 2大勺 酱油 | 1勺 料酒 | 适量 醋 | 适量 盐 | 适量 胡椒 | 适量 油 | 适量 鸡精 | 0.75升 啤酒 | 2勺 糖 |
啤酒鸭的做法
【1】 将买好的鸭子解冻,然后切小块。用清水冲洗干净,放入冷水锅中焯一下(直到水开后继续煮3到5分钟,加点料酒)。焯好的鸭子用热水冲干净,沥干水分待用。
【2】 锅中一大勺油烧热,放入鸭子中火炒至微焦黄色。放入大蒜,八角,辣椒,孜然,辣子酱,糖,慢慢炒上色。
【3】 当鸭子上好色之后,点一点醋,倒入啤酒。大火烧开,开后5分钟再调小火慢慢烧。(大约烧一个半小时,时间可以再根据个人喜好延长)加盐跟胡椒。改大火收汁,如果怕大火把鸭肉烧柴了,可以盖上锅盖。(但是要看好,不然鸭子就糊了)鸭子快要起锅的时候加少许的鸡精!美味的啤酒鸭就完成啦!!!
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