酸菜昂刺鱼的做法 酸菜昂刺鱼的家常做法 酸菜昂刺鱼酸菜昂刺鱼的做法大全
酸菜昂刺鱼
菜品口味：微辣
主要工艺：烧
所需时间：三刻钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
酸菜昂刺鱼简介
昂刺鱼皮色青黄，身体和鲶鱼相似，嘴巴扁阔且两边都有根胡须，虽模样奇特，但肉质细嫩，味道鲜美，称得上是淡水鱼中的珍品。昂刺鱼烹饪方法很多，无论红烧还是做汤等，味道都很不错。今天用酸菜来做，味道也很美味哦。
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用料
| 适量 昂刺鱼 | 适量 酸菜 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 食用油 | 适量 料酒 | 适量 白胡椒粉 | 适量 蚝油 |
酸菜昂刺鱼的做法
【1】 
昂刺取出内脏，洗净控水。
昂刺取出内脏，洗净控水。 【2】 
切好葱姜蒜。
切好葱姜蒜。 【3】 
锅热入油，放入昂刺鱼，两面煎制。
锅热入油，放入昂刺鱼，两面煎制。 【4】 
鱼拨一边，放入葱姜蒜煸香。
鱼拨一边，放入葱姜蒜煸香。 【5】 
依次放入调料。
依次放入调料。 【6】 
倒入水大火烧开，小火炖20分钟。
倒入水大火烧开，小火炖20分钟。 【7】 
放入酸菜，大火烧开，小火炖十几分钟。
放入酸菜，大火烧开，小火炖十几分钟。 【8】 
出锅盛盘。
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