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咖喱鸡肉的做法

咖喱鸡肉

所在分类 热菜 微辣 三刻钟 普通

菜品口味:微辣

主要工艺:

所需时间:三刻钟

制作难度:普通

所用厨具:煮锅 平底锅

咖喱鸡肉简介

  这道菜好吃的关键是高汤和苹果,其实是咖喱,这次的高汤我是用金针菇+草菇+香菇+姬菇+北极虾+贻贝肉煮出来的


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用料

300克 鸡胸肉4个 土豆
1个 苹果1个 西红柿
5片 蒜头1小片 生姜
3块 咖啡块适量
适量 料酒1汤匙 咖啡粉
适量 蛋清适量 生抽
适量 淀粉适量 食用油
250-300毫升 高汤

咖喱鸡肉的做法

 【1】   鸡胸肉切成鸡丁,加料酒、咖喱粉、蛋清、生抽、姜丝、淀粉、盐腌制1个小时
 【2】   平底锅加油,鸡肉炒至7成熟后盛盘待用
 【3】   土豆切小块,平底锅加油烧热,放入土豆炸至金黄,盛盘待用
 【4】   苹果、西红柿切丁,同样放入烧热油的平底锅中炒至出水
 【5】   换口小煮锅,将土豆、蒜头、苹果、西红柿放入,倒入250ML高汤,熬煮30分钟后加入三块咖喱块,一汤匙咖喱粉关火,搅拌至咖啡块融化,再开火煮10分钟即可
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