青笋爆牛蛙的做法 青笋爆牛蛙的家常做法 青笋爆牛蛙青笋爆牛蛙的做法大全
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用料
适量 牛蛙 | 适量 青笋 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 鸡精 | 适量 胡椒粉 | 适量 鲜辣粉 |
青笋爆牛蛙的做法
【1】
准备材料:活牛蛙两只,(可请卖家帮忙处理)(牛蛙图片忘拍了,请见谅)
![](pic/m_201204272002181336472505.jpg)
【2】
牛蛙洗净后切块,沥干水分后加入适量的盐、料酒、花椒水拌匀后腌制20-30分钟后备用
![](pic/m_201204272007211335809361.jpg)
【3】
准备青笋一根,去皮后备用
![](pic/m_201204272019311335801875.jpg)
【4】
青笋切薄片备用
![](pic/m_201204272021441335714786.jpg)
【5】
青笋切片后加入少许的盐轻轻抓匀后备用
![](pic/m_201204272023241335743570.jpg)
【6】
青笋腌制10分钟后用清水清洗后沥干水分备用
![](pic/m_201204272025531335875428.jpg)
【7】
平底锅中加入少许油,烧热备用(热锅凉油)
![](pic/m_201204272024381336414885.jpg)
【8】
加入牛蛙块大火翻炒
![](pic/m_201204272024561335972371.jpg)
【9】
炒至牛蛙变色后。淋入少许料酒,大火烧开后加入少量的清水,小火煮2-3分钟
![](pic/m_201204272026161335895428.jpg)
【10】
加入青笋片大火继续翻炒
![](pic/m_201204272031041336203376.jpg)
【11】
大火翻炒1分钟后加入盐、鸡精调味,出锅前加入适量鲜辣粉炒匀后出锅
![](pic/m_201204272026491336325913.jpg)
【12】
青笋爆牛蛙正式亮相啦
![](pic/m_201204272026511335576542.jpg)
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