蕃茄豆花鱼的做法 蕃茄豆花鱼的家常做法 蕃茄豆花鱼蕃茄豆花鱼的做法大全
蕃茄豆花鱼
菜品口味：微辣
主要工艺：煮
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：平底锅 砂锅
蕃茄豆花鱼简介
不加重辣就是酸甜口，多加红辣椒什么的就是川菜口，个人偏爱又酸又辣的口感
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用料
| 300克 青鱼片 | 3个 蕃茄 | 1盒 内酯豆腐 | 100-200克 金针菇 | 适量 蒜头 | 适量 生姜 | 用完了没买所以没放 葱 | 适量 干红辣椒 | 1汤勺 料酒 | 1个 蛋清 | 适量 白胡椒粉 | 适量 淀粉 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 孜然粉 | 半瓶 蕃茄酱 |
蕃茄豆花鱼的做法
【1】 
青鱼片用生姜、料酒、白胡椒粉、蛋清、盐、孜然粉腌制40分钟，当然如果嫌麻烦也可以买外面浆好的鱼片，只不过如今的年代，这用嫩肉粉腌过的鱼片就不知道用的是什么成份的化学制剂了。。。。一般菜场是可以帮你把青鱼片成片的
青鱼片用生姜、料酒、白胡椒粉、蛋清、盐、孜然粉腌制40分钟，当然如果嫌麻烦也可以买外面浆好的鱼片，只不过如今的年代，这用嫩肉粉腌过的鱼片就不知道用的是什么成份的化学制剂了。。。。一般菜场是可以帮你把青鱼片成片的 【2】 
蕃茄用开水烫过后，撕去外皮
蕃茄用开水烫过后，撕去外皮 【3】 
平底锅加油，蕃茄切丁放入中小火炒制
平底锅加油，蕃茄切丁放入中小火炒制 【4】 
小火熬制成蕃茄泥后加入半瓶蕃茄酱，搅匀后盛出待用。
小火熬制成蕃茄泥后加入半瓶蕃茄酱，搅匀后盛出待用。 【5】 
平底锅加油，放入蒜头，干辣椒，金针菇，备至出水
平底锅加油，放入蒜头，干辣椒，金针菇，备至出水 【6】 
另取一口沙锅，放入内酯豆腐，将备好的金针菇等倒入沙锅中，加入蕃茄汁，如果过于粘稠可以加高汤或清水，大火烧开。
另取一口沙锅，放入内酯豆腐，将备好的金针菇等倒入沙锅中，加入蕃茄汁，如果过于粘稠可以加高汤或清水，大火烧开。 【7】 
在翻滚的汤汁中加入鱼片，划开，变色后即可关火，另在平底锅中倒油烧热浇在鱼片上，家里没葱了嘤嘤嘤嘤，不然撒上葱花、孜然粉、白芝麻什么的就算是完美出锅了
在翻滚的汤汁中加入鱼片，划开，变色后即可关火，另在平底锅中倒油烧热浇在鱼片上，家里没葱了嘤嘤嘤嘤，不然撒上葱花、孜然粉、白芝麻什么的就算是完美出锅了 【8】 
鱼片吃完后，可在汤汁中下入烫过的红尖椒、藕片、土豆、香菇、姬菇等等继续炖煮，酸甜鲜辣，余味无穷啊啊啊啊啊
鱼片吃完后，可在汤汁中下入烫过的红尖椒、藕片、土豆、香菇、姬菇等等继续炖煮，酸甜鲜辣，余味无穷啊啊啊啊啊家常菜谱大全为您提供蕃茄豆花鱼的做法,蕃茄豆花鱼的家常做法,蕃茄豆花鱼,蕃茄豆花鱼的做法大全,蕃茄豆花鱼怎么做,蕃茄豆花鱼怎么做好吃,蕃茄豆花鱼图片等