家常菜谱大全工具查询
输入您要查询的菜名如鱼香肉丝或原料名如猪肉即可

蒲烧鳗盖饭的做法 蒲烧鳗盖饭的家常做法 蒲烧鳗盖饭蒲烧鳗盖饭的做法大全

蒲烧鳗盖饭的做法

蒲烧鳗盖饭

所在分类 热菜 微辣 三刻钟 简单

菜品口味:微辣

主要工艺:

所需时间:三刻钟

制作难度:简单

所用厨具:平底锅 微波炉

蒲烧鳗盖饭简介

  在东京的时候总免不了被客户或者朋友拖去怀石料理,基本都在银座,几家做的不错的店,可惜我连名字都记不得了,瀑布汗,反正每次总是个食盒,打开是两层,好些的话三层也是可以的。内容嘛在我看来不过就是寿司啦,天妇罗啦炸物煮物等等,比起温泉料理差远了。不过有次无意间享用到的这个鳗鱼盖饭确实是不错的,记不得那家小店的名字,记不得在银座几町目,只记得那家和服欧巴桑的微笑和唇齿间的浓香。
我的鳗鱼盖饭是凭记忆山寨的,做的成品是给BF的,炎炎夏日,一个人在热烘烘的厨房料理鳗鱼,真的是非常幸苦的,而且我的剔骨手法又不太纯熟,几次险些割到手指,但是想到是为心爱的他做的便当,一切都变得甜蜜起来了,无论我做的如何,但是夹杂在菜里的认真和坚持确是永远都化不开的美味。


AD2

用料

适量 鳗鱼适量 米饭
两大勺 蚝油一小勺 老抽
一勺 冰糖粉一小勺 胡椒粉
一小勺 淀粉一小勺 蜂蜜
适量 黑胡椒粉适量 味淋
少许

蒲烧鳗盖饭的做法

 【1】   鳗鱼洗净,去头,内脏,将尾部切去,只留中段
 【2】   将中段均匀切成三分,剔骨
 【3】   用蚝油,淀粉,冰糖粉,盐,胡椒粉,老抽,味淋调制腌鱼料
 【4】   将鳗鱼片腌制两小时
 【5】   平底锅热油,下鳗鱼片煎制出汁
 【6】   时不时用铲子压压,保证每一角度都煎透
 【7】   大火收汤,但别把汤收干
 【8】   装盘
 【9】   浇上汤汁,撒上黑椒粉,再浇上蜂蜜
 【10】   用铲子抹匀,进微波炉,高火两分钟
 【11】   盛米饭,盖上鳗鱼片,搞定,不比我在银座吃的怀石料理差哦
家常菜谱大全为您提供蒲烧鳗盖饭的做法,蒲烧鳗盖饭的家常做法,蒲烧鳗盖饭,蒲烧鳗盖饭的做法大全,蒲烧鳗盖饭怎么做,蒲烧鳗盖饭怎么做好吃,蒲烧鳗盖饭图片等
找查询 全部查询