红烧肉的做法 红烧肉的家常做法 红烧肉红烧肉的做法大全
红烧肉
菜品口味：咸甜
主要工艺：焖
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：平底锅 砂锅
红烧肉简介
这道菜--色泽金黄，肥而不腻，入口酥软即化。
正所谓“慢工出细活”，“心急吃不了热豆腐”，若没有这么长时间，红烧肉是不会达到入口即化这种境界。
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用料
| 946g 五花肉 | 适量 料酒 | 适量 老抽 | 适量 冰糖 | 适量 八角 | 适量 桂皮 | 适量 姜 | 适量 醋 | 适量 盐 |
红烧肉的做法
【1】 
准备好五花肉；
准备好五花肉； 【2】 
凉水下锅；
凉水下锅； 【3】 
开锅撇去浮沫；
开锅撇去浮沫； 【4】 
放姜、八角、桂皮；
放姜、八角、桂皮； 【5】 
放老抽、盐冰糖，大火15分钟；
放老抽、盐冰糖，大火15分钟； 【6】 
然后倒入砂锅（砂锅提前倒水加热）；
然后倒入砂锅（砂锅提前倒水加热）； 【7】 
小火2个小时；
小火2个小时； 【8】 
然后另起一锅，盛出一顿的量，放醋，大火收汁。
OK！特别的酥烂--入口即化！
然后另起一锅，盛出一顿的量，放醋，大火收汁。OK！特别的酥烂--入口即化！
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