桂花蟹肉的做法 桂花蟹肉的家常做法 桂花蟹肉桂花蟹肉的做法大全
桂花蟹肉
菜品口味：咸甜
主要工艺：炒
所需时间：十分钟
制作难度：高级
所用厨具：炒锅
桂花蟹肉简介
桂花蟹肉，是闽南宴席里的一道名菜，而且，一般是最后上的一道菜，呵呵。福建沿海盛产海鲜，所以，海鲜有很多做法。桂花蟹肉，就是用鸡蛋来炒蟹肉，因为炒开的鸡蛋形似桂花，因而得名。桂花蟹肉里，要加入鲜笋，因为蟹肉和鸡蛋的口感都是软滑的，加了鲜笋，多了一分爽脆的感觉，非常可口。下面给大家介绍这个菜的做法。
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用料
| 150克 螃蟹肉 | 3只 鸡蛋 | 100克 冬笋 | 适量 肥猪肉 | 适量 姜葱 | 适量 盐 |
桂花蟹肉的做法
【1】 
螃蟹煮熟后，取出蟹肉待用。
螃蟹煮熟后，取出蟹肉待用。 【2】 
准备好鸡蛋、肥猪肉、姜葱、冬笋。
准备好鸡蛋、肥猪肉、姜葱、冬笋。 【3】 
将鲜笋、姜葱、肥肉切丝待用。
将鲜笋、姜葱、肥肉切丝待用。 【4】 
鸡蛋加盐搅拌均匀。
鸡蛋加盐搅拌均匀。 【5】 
起油锅，将鲜笋、肥肉、姜葱下锅煸香。
起油锅，将鲜笋、肥肉、姜葱下锅煸香。 【6】 
加入准备好的蟹肉。
加入准备好的蟹肉。 【7】 
锅里的所以材料炒熟。
锅里的所以材料炒熟。 【8】 
将炒好的蟹肉等加入到鸡蛋里
将炒好的蟹肉等加入到鸡蛋里 【9】 
将材料搅拌均匀。
将材料搅拌均匀。 【10】 
起油锅，将材料下锅煸炒。
起油锅，将材料下锅煸炒。 【11】 
将所有材料快速煸炒，鸡蛋炒成桂花状就可以出锅了。
将所有材料快速煸炒，鸡蛋炒成桂花状就可以出锅了。 【12】 
成品，非常的漂亮。
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