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油焖春笋的做法

油焖春笋

所在分类 浙菜 咸甜 半小时 普通

菜品口味:咸甜

主要工艺:

所需时间:半小时

制作难度:普通

所用厨具:炒锅


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用料

适量 春笋适量
适量 适量 酱油

油焖春笋的做法

 【1】   原料:春笋、小葱。
 【2】   把春笋剥皮,洗净,切滚刀。
 【3】   烧一锅开水,水里放一撮盐,烧开后把春笋放进去汆烫2分钟。
 【4】   烫好后捞出,沥干水分,备用。
 【5】   锅里倒一点点油,油热后就把春笋放进去随意煸炒。
 【6】   倒入开水。
 【7】   挑入一小勺糖。
 【8】   放入一点点酱油。
 【9】   调入最关键的蚝油拉,可以多放一些,盐都省了,汤汁拌饭那叫一个绝了。
 【10】   盖盖 中火闷上7,8分钟,转大火,开始收汤汁,漫漫开始冒泡泡,那就差不多拉。如果这个时候觉得不咸的话再调入一点盐,汁收的差不多了,就可以关火拉,关火后放入葱末,增香, 出锅。
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