蛋奶草莓派的做法蛋奶草莓派的家常做法蛋奶草莓派蛋奶草莓派的做法大全

蛋奶草莓派

所在分类派塔甜味烘焙一小时普通

菜品口味：甜味

主要工艺：烘焙

所需时间：一小时

制作难度：普通

所用厨具：电烤箱

蛋奶草莓派简介

　　又到了一年的草莓季，每次路过街边的水果摊，看到包装得很漂亮的、红红的、鲜艳的草莓，都会很动心，或多或少总会买一些回家，无论是用它来做点心、做果酱、做果汁，还是入菜、做摆盘装饰，都是很美味很出彩的。草莓的花语是——有勇气的恋情。有人说喜欢此花或受到此花祝福的人，多少会有对爱情羞于表达的倾向。所以，有了心上人的MM们，为你爱的人做一个这样美丽的蛋奶草莓派吧，送到他的面前，看着他的眼睛，大声的对他说：“我爱你！”如果他对你微笑，就一起吃下去，如果他拒绝你，就对着他的脸拍下去，哈哈！俺这个主意是不是很缺德?

用料  无盐黄油  蛋黄
  低筋面粉  玉米淀粉
  牛奶  鲜奶油
3-5滴  香草精300克  草莓
25克  细砂糖1/4小勺  盐
蛋奶草莓派的做法　【1】　　 低筋面粉过筛备用。
　【2】　　 黄油软化后加入细砂糖搅打至微微发白。
　【3】　　 分次加入打散的黄黄。
　【4】　　 搅拌均匀。
　【5】　　 加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状。
　【6】　　 揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
　【7】　　 蛋黄打散加入细砂糖，搅打摩擦至发白。
　【8】　　 筛入低粉和玉米淀粉，搅拌成均匀的糊状。
　【9】　　 锅中倒入牛奶加热至沸腾时离火。
　【10】　　 加入香草精搅拌均匀。
　【11】　　 然后将步骤2的面糊刮入牛奶盆中，搅拌均匀，至无结块的状态。
　【12】　　 将搅拌后的牛奶溶液过滤一遍。
　【13】　　 将过滤后的液体重新回锅，小火，边加热加不停搅拌，煮成膏状时离火。
　【14】　　 烤盘抹上黄油，将煮好的蛋奶糊倒入盘中。
　【15】　　 为防止起皮，趁热在表面抹上黄油。
　【16】　　 包上保鲜膜，冷却备用。
　【17】　　 将鲜奶油打发。
　【18】　　 将冷却后的蛋奶糊加入奶油盆中，搅拌均匀，即成蛋奶油馅。
　【19】　　 将冰箱中的派皮材料取出，用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮。
　【20】　　 将派皮置于派盘上，中间压紧，使派皮紧贴盘壁。
　【21】　　 用刮板沿盘沿将多余的派皮切去。
　【22】　　 用叉子在表面均匀的叉出气孔。
　【23】　　 烤箱预热，200度，中层，上下火，10分钟，烤好后取出晾凉。
　【24】　　 派皮冷却后，将蛋奶油馅均匀的抹入派盘内，刮平表面。
　【25】　　 新鲜草莓洗净、去蒂，切成两半。
　【26】　　 均匀的摆在派盘中即可。
						