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伏特加蔓越莓冰激凌

所在分类冰品甜味其他数小时未知

菜品口味：甜味

主要工艺：其他

所需时间：数小时

制作难度：未知

伏特加蔓越莓冰激凌简介

　　在炎热的夏天离我们而去时，最后做了一款冰激凌。本来心里有着很多想法，做很多的甜品和西点。可有时事与愿违，也许太贪了，毕竟时间和体力有限，看着群里同学都在折腾月饼，用一个“热火朝天”不为过，那个诱惑啊，可是动不了的自己只能老老实实看着大家做，在电脑面前“唏嘘”一下，流着哈喇子，使劲的咽着唾沫，明年再做月饼了，今年中秋是吃不到自己做的月饼喽，那就让冰激凌的凉爽甜蜜来扑灭自己对月饼的渴望（悄悄的说声：月饼味道其次，重在自己做的过程）

用料  伏特加100ml  蔓越莓80G
  蛋黄5个  白糖80G
  动物奶油300G  牛奶250G
伏特加蔓越莓冰激凌的做法　【1】　　 原料：
伏特加100ml 蔓越莓80G 蛋黄5个  白糖 80G 动物奶油300G 牛奶250G
　【2】　　 把蔓越莓稍微切碎一点，然后用伏特加酒浸泡半个小时左右。
　【3】　　 牛奶里加入一半白糖煮开。
　【4】　　 蛋黄稍微打发。
　【5】　　 把牛奶靠着盘壁直线型淋入到稍已打发的蛋黄液中。
　【6】　　 一边冲入一边继续搅打蛋黄液。
　【7】　　 把蛋黄液倒入奶锅中，继续用小火加热。要不停的搅拌至牛奶蛋黄糊浓稠离火.然后坐冷水盘里降温。
　【8】　　 淡奶加入白糖打发至6到7分发，蔓越莓沥干，伏特加酒留着。
　【9】　　 把二分之一淡奶和蛋黄液，一半蔓越莓混合均匀，再把剩下的奶油和蔓越莓加入，同时倒入泡发蔓越莓的伏特加酒，继续混合均匀。
　【10】　　 .....
　【11】　　 放入冰箱冷藏，每隔一个小时搅拌一次，共需搅拌四次。
						