小炒牛肉的做法 小炒牛肉的家常做法 小炒牛肉小炒牛肉的做法大全
小炒牛肉
菜品口味：中辣
主要工艺：炒
所需时间：十分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
小炒牛肉简介
虽然我们家很少吃牛肉，但是我炒的牛肉非常好吃，原由我侄子非常喜欢吃牛肉，我这当姑的哪有不爱不宠着他，每次只要他来我都会炒个牛肉给他吃，只要有牛肉他就可以吃的饱饱的、美美的，现在正是长个的时候啊!
看着大家都纷纷拿出自己的妙招做出别有风味的牛肉，我也重在参与一把，加入美食家最大的收获就是：在这里结识了志同道合的食友，大家可以在这交流厨艺，可以学到各家的绝招妙招，呵呵!
AD2
用料
| 适量 牛肉 | 适量 西芹 | 适量 薯粉 | 适量 胡椒粉 | 适量 生抽 | 适量 黄酒 | 适量 盐 | 适量 蒜 | 适量 姜 | 适量 鲜红辣椒 |
小炒牛肉的做法
【1】 
牛肉切丝，切的方法在老杨那学了一招横切牛羊、竖切猪，呵呵现学现卖，谢谢老杨啊用薯粉(因为妈妈家自己做的我们家通常都是用薯粉来嫩肉)、盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。
牛肉切丝，切的方法在老杨那学了一招横切牛羊、竖切猪，呵呵现学现卖，谢谢老杨啊用薯粉(因为妈妈家自己做的我们家通常都是用薯粉来嫩肉)、盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。 【2】 
西芹切丝备用。
西芹切丝备用。 【3】 
鲜红辣椒、姜切丝、蒜切沫备用。
鲜红辣椒、姜切丝、蒜切沫备用。 【4】 
起油锅烧至2100W（270度）高温。
起油锅烧至2100W（270度）高温。 【5】 
把淹好的牛肉过热油快速的窜一下，捞起备用，这样的牛肉保准嫩。
把淹好的牛肉过热油快速的窜一下，捞起备用，这样的牛肉保准嫩。 【6】 
留底油下蒜姜炒香，再把牛肉倒入迅速翻均再次铲起备用。
留底油下蒜姜炒香，再把牛肉倒入迅速翻均再次铲起备用。 【7】 
另起锅放少许油下西芹、红椒炒至八成熟。
另起锅放少许油下西芹、红椒炒至八成熟。 【8】 
最后下爆好的牛肉跟西芹翻炒几下起锅装盘。
最后下爆好的牛肉跟西芹翻炒几下起锅装盘。 【9】 
很下饭哦。
很下饭哦。家常菜谱大全为您提供小炒牛肉的做法,小炒牛肉的家常做法,小炒牛肉,小炒牛肉的做法大全,小炒牛肉怎么做,小炒牛肉怎么做好吃,小炒牛肉图片等