粤式蜜汁叉烧的做法 粤式蜜汁叉烧的家常做法 粤式蜜汁叉烧粤式蜜汁叉烧的做法大全
粤式蜜汁叉烧
菜品口味：咸甜
主要工艺：烘焙
所需时间：数天
制作难度：普通
所用厨具：电烤箱
粤式蜜汁叉烧简介
最近买了个烤Meat Loaf 的烤盒，正好新年快到，赤红的叉烧，喻意着红皮赤壮，鸿运当头，蜂蜜，喻意生活甜甜蜜蜜。此品单独食用或用来炒菜均可。
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用料
| 略带肥精猪肉 | 2汤匙 叉烧酱（腌制） | 2茶匙 生抽（腌制） | 1/2茶匙 老抽（腌制） | 1汤匙 白兰地（腌制） | 1/2茶匙 花椒粉（腌制） | 1/4茶匙 白胡椒面（腌制） | 3汤匙 蜂蜜（涂表面） | 1/2汤匙 叉烧酱（涂表面） | 1茶匙 生抽（涂表面） |
粤式蜜汁叉烧的做法
【1】 
将肉裁成与烤盒宽的长度，和肉和腌肉的材料放在大碗里，用手搅拌，用冰插在肉里插些密孔，好让肉入味，再逐条肉按摩几下，放入密实盒，入冰箱一至两天。
将肉裁成与烤盒宽的长度，和肉和腌肉的材料放在大碗里，用手搅拌，用冰插在肉里插些密孔，好让肉入味，再逐条肉按摩几下，放入密实盒，入冰箱一至两天。 【2】 
把烤盒的托架表面擦一层油（托架下面留有烤肉时漏油的空间）。
把烤盒的托架表面擦一层油（托架下面留有烤肉时漏油的空间）。 【3】 
把腌过的肉放在烤盒里。
把腌过的肉放在烤盒里。 【4】 
表面封上锡纸，放入预热的烤箱里，400F，20分钟，表面封锡纸是使里面的肉易熟和不流失水分。
表面封上锡纸，放入预热的烤箱里，400F，20分钟，表面封锡纸是使里面的肉易熟和不流失水分。 【5】 
兑好涂表面的碗汁。
兑好涂表面的碗汁。 【6】 
时间到，用食物钳掀开锡纸（不要用手掀，里面的蒸汽会冒出来，易伤到手），在肉的表面涂碗汁，再用Broil （上火）功能，低温烤5-6分钟。
时间到，用食物钳掀开锡纸（不要用手掀，里面的蒸汽会冒出来，易伤到手），在肉的表面涂碗汁，再用Broil （上火）功能，低温烤5-6分钟。 【7】 
烤好一面后再用同样方法烤底面，最后侧面也烤一烤，如果肉不是太薄能立起来的话。
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