番茄炒卷心菜的做法 番茄炒卷心菜的家常做法 番茄炒卷心菜番茄炒卷心菜的做法大全
番茄炒卷心菜
主要工艺：炒
制作难度：普通
番茄炒卷心菜简介
1、选用新鲜的番茄（可购买个小的番茄，因为价格便宜）和新鲜的鸡心状的卷心菜。2、烹调时应用中火，不必加水，但防止烧焦；烹饪时间可根据各人的爱好，喜欢吃软的，就增加烹饪时间，但也不能太久，破坏营养成分。3、调味最好在准备出锅前进行。
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用料
| 350克 卷心菜 | 1克 味精 | 5克 蒜 | 2克 香醋 | 5克 精盐 | 30克 植物油 | 3克 白糖 |
番茄炒卷心菜的做法
【1】 将鲜番茄洗净，置案板上，用刀切成小丁
【2】 卷心菜掰去外层老叶，用刀一切为两，再切去硬芯
【3】 然后，用刀切成细丝
【4】 将切好的卷心菜丝置筐内，用清水洗净，沥干水分待用
【5】 蒜头剥衣，用刀拍碎备用
【6】 锅洗净置中火是，加植物油烧热，下蒜末煸炒一下
【7】 然后，再下入番茄丁煸炒
【8】 炒至呈糊状时
【9】 再放入卷心菜丝翻炒，至断生时
【10】 加入精盐、白糖和味精，调好口味
【11】 然后，再淋上香醋，翻炒起锅，装盆即成
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