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鸳鸯土豆泥的做法

鸳鸯土豆泥

所在分类 热菜 咸甜 一小时 高级

菜品口味:咸甜

主要工艺:

所需时间:一小时

制作难度:高级

所用厨具:炒锅

鸳鸯土豆泥简介

  鸳鸯土豆泥蕴含中国传统文化,利用蔬菜自然色素成菜,软糯香甜,形色味俱美。 鸳鸯土豆泥是安徽创新菜肴中的上佳菜品。
土豆的营养成分:土豆富含膳食纤维、蛋白质和多种氨基酸。


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用料

400克 土豆1个 胡萝卜
5克 绿茶粉30克 色拉油
2克 20克 白糖
2克 味精

鸳鸯土豆泥的做法

 【1】   先将胡萝卜洗净,放到锅里蒸熟。
 【2】   土豆洗净,放到锅中蒸熟。
 【3】   胡萝卜用搅拌机打成泥。
 【4】   蒸熟的土豆晾凉,碾成泥状分成两份。
 【5】   锅里放油。
 【6】   放入土豆泥、白糖炒成甜味。
 【7】   绿茶粉用少量水冲开。
 【8】   倒入锅中翻炒,炒至浓稠即可。
 【9】   盛出来晾凉。
 【10】   锅里放油。
 【11】   放入土豆泥、胡萝卜汁、盐、味精翻炒至浓稠即可。
 【12】   盛出来晾凉备用。
 【13】   两味拼成太极图形装入盘中。
 【14】   用黄瓜切成细丝,摆入盘子边周围即可。
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