炸酱面的做法 炸酱面的家常做法 炸酱面炸酱面的做法大全
炸酱面
菜品口味：酱香
主要工艺：拌
所需时间：半小时
制作难度：普通
炸酱面简介
记得上学时，很喜欢和同学一起去面馆吃炸酱面，但因为离学校比较远，所以去的次数并不多，可能正因为不是很容易吃到，所以更让人觉得美味吧！以后有机会，一定要再回兰州，把记忆中的美味全吃一遍！
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用料
| 半肥瘦肉末 | 两汤匙 甜面酱 | 150毫升 清水 | 1根 京葱 | 1勺 老抽 | 200克 绿豆芽 | 1根 青笋尖 | 半根 胡萝卜 | 两片 豆腐皮 | 适量 面条 | 适量 大蒜 | 适量 醋 |
炸酱面的做法
【1】 
把老抽和甜面酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用。
把老抽和甜面酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用。 【2】 
将肉清洗干净。
将肉清洗干净。 【3】 
将肉剁成肉末，个人认为不要剁的太碎，能吃到颗粒状的肉肉口感最好，当然各位可以依自己的口味来决定。
将肉剁成肉末，个人认为不要剁的太碎，能吃到颗粒状的肉肉口感最好，当然各位可以依自己的口味来决定。 【4】 
将豆腐皮切成丝，不要太细，太细了会碎的。
将豆腐皮切成丝，不要太细，太细了会碎的。 【5】 
将青笋尖和胡萝卜切细丝，胡萝卜忘记拍照了，而且切好丝的也没拍，只好用原料代替了。
将青笋尖和胡萝卜切细丝，胡萝卜忘记拍照了，而且切好丝的也没拍，只好用原料代替了。 【6】 
炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟，倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的酱料用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可。
炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟，倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的酱料用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可。 【7】 
把切好的青笋丝、胡萝卜丝、豆腐皮丝和洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下捞出，大蒜剁成蒜末备用。
把切好的青笋丝、胡萝卜丝、豆腐皮丝和洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下捞出，大蒜剁成蒜末备用。 【8】 
把烫过菜码的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条过冷开水，沥水盛入碗内，最后把菜码倒在面条上。
把烫过菜码的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条过冷开水，沥水盛入碗内，最后把菜码倒在面条上。 【9】 
最后倒入适量炒好的炸酱，再倒少许醋拌匀即可。
最后倒入适量炒好的炸酱，再倒少许醋拌匀即可。家常菜谱大全为您提供炸酱面的做法,炸酱面的家常做法,炸酱面,炸酱面的做法大全,炸酱面怎么做,炸酱面怎么做好吃,炸酱面图片等