酱爆鸡丁的做法 酱爆鸡丁的家常做法 酱爆鸡丁酱爆鸡丁的做法大全
酱爆鸡丁
菜品口味：酱香
主要工艺：爆
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
酱爆鸡丁简介
酱爆鸡丁是很大众化的一道家常菜。
酱香浓郁，鸡丁口感嫩滑，是很一道米饭杀手菜呢。
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用料
| 一块 鸡胸肉 | 半根 黄瓜 | 半个 胡萝卜 | 少许 葱姜蒜 | 一勺 黄豆酱 | 一勺 甜面酱 | 适量 香油 | 适量 鸡精 | 适量 盐 | 适量 淀粉 | 适量 料酒 | 适量 糖 |
酱爆鸡丁的做法
【1】 
准备好所有的食材。
准备好所有的食材。 【2】 
鸡胸肉洗净切小丁加入少许糖和盐，料酒，淀粉腌拌片刻。
鸡胸肉洗净切小丁加入少许糖和盐，料酒，淀粉腌拌片刻。 【3】 
黄瓜和胡萝卜洗净切小丁备用。
黄瓜和胡萝卜洗净切小丁备用。 【4】 
锅中烧开水放入胡萝卜丁焯烫过凉备用。
锅中烧开水放入胡萝卜丁焯烫过凉备用。 【5】 
炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。
炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。 【6】 
倒入鸡丁滑炒变色捞出。
倒入鸡丁滑炒变色捞出。 【7】 
锅中底油加入一勺黄豆酱。
锅中底油加入一勺黄豆酱。 【8】 
再加入一勺甜面酱。
再加入一勺甜面酱。 【9】 
稍加一点白糖翻炒出香味。
稍加一点白糖翻炒出香味。 【10】 
把黄瓜和胡萝卜倒入翻炒片刻。
把黄瓜和胡萝卜倒入翻炒片刻。 【11】 
再把炒过的鸡丁倒入翻炒均匀。
再把炒过的鸡丁倒入翻炒均匀。 【12】 
烧鸡一点盐，香油翻炒均匀。
烧鸡一点盐，香油翻炒均匀。 【13】 
最后加入少许鸡精翻炒均匀关火。
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