马蹄豆腐肉丸子的做法 马蹄豆腐肉丸子的家常做法 马蹄豆腐肉丸子马蹄豆腐肉丸子的做法大全
马蹄豆腐肉丸子
菜品口味:清淡
主要工艺:炒
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
马蹄豆腐肉丸子简介
主料:猪肉,马蹄,豆腐,红萝卜
辅料:生姜蒜,甜菜椒(今天买的东西多了,结果忘记买菜椒了,就搞了冬瓜和红萝卜代替配菜),耗油,调味料
如图,猪肉,马蹄和红萝卜尽可能的剁碎吧~~我反正是用机器打的~~豆腐最好用水煮过,水开了下锅煮3~5分钟就可以了。
然后加入姜酒盐拌匀~~~
接下来,可以捏成丸子放水里煮,也可以用 油炸,看你高兴了~~
做好丸子了就在锅里放油爆蒜米,加入丸子翻炒,随后倒入配菜,最后加耗油和糖,出锅~~~
这个菜,老妈说蛮好吃的,马蹄的清甜和豆腐的鲜嫩,拌这猪肉的味道,不会太清淡,也不会太油腻,夏天很合适自己做来吃~~~
外婆超喜欢这个丸子的说,因为很好咬~~虽然有马蹄,但是并不会太硬,还有豆腐的味道~~反正这菜今天晚上大卖啊~~~
另外,个人觉得不喜欢猪肉的可以换鸡肉,味道更好的说~~~
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用料
看个人喜好 马蹄 | 适量 猪头 | 适量 豆腐 | 适量 红萝卜 | 适量 红椒 | 适量 西芹 | 适量 姜蒜 | 适量 耗油 | 适量 糖 | 适量 胡椒粉 | 适量 生粉 |
马蹄豆腐肉丸子的做法
【1】 豆腐飞水,捞起
【2】 马蹄,红萝卜,猪肉剁碎~~
【3】 放入盐,酒,生粉,拌匀
【4】 把拌好的肉泥捏成丸子,放开水锅里煮成丸子。捞起
【5】 锅里用油把蒜米和姜爆香,倒入青椒西芹加点点盐翻炒,待配菜5成熟时加如丸子,翻炒一会后再加入耗油和白糖适量。最后准备起锅的时候加点胡椒粉~~上碟!
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