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金瓜手工汤面

所在分类糕点主食清淡煮半小时高级

菜品口味：清淡

主要工艺：煮

所需时间：半小时

制作难度：高级

金瓜手工汤面简介

　　这道南瓜做的手工面非常的滑嫩，出乎意料好吃哦！

用料  南瓜  面粉
一小块  猪瘦肉一个  土鸡蛋
五个  蛏干几棵  菠菜
适量  盐适量  地瓜粉
适量  料酒适量  酱油
适量  鸡精  
金瓜手工汤面的做法　【1】　　 南瓜两小片，放入蒸锅蒸软。
　【2】　　 南瓜摁成泥，拇指食指抓一点点的盐搅拌，然后舀三平汤勺的面粉。
　【3】　　 材料搅拌均匀，成小片状。
　【4】　　 揉成面团盖上保鲜膜醒十分钟，我这个量是刚刚好，不用加水。
　【5】　　 菠菜几棵洗净，猪瘦肉切小片加地瓜粉，少许盐和生抽调味，土鸡蛋打散，蛏干五个。
　【6】　　 面团醒好后表面撒上干面粉擀成圆薄片，大概三毫米。
　【7】　　 表面撒上面粉，叠成三下。
　【8】　　 也是切成三毫米的段，撒上面粉防止粘在一起。
　【9】　　 把面轻轻拉长抖散，一样撒上面粉。
　【10】　　 土鸡蛋用油锅煎成小块。
　【11】　　 把调好味的猪瘦肉和蛏干也炒熟待用。
　【12】　　 一大碗水，下入盐，酱油一小勺，料酒一小勺，然后下入炒好的土鸡蛋块，猪瘦肉，蛏干，一起煮开。
　【13】　　 蒸南瓜的蒸锅拿来烫南瓜面，加点盐，等到水大开的时候下入面条。
　【14】　　 烫好的南瓜面下入煮开的料锅里。
　【15】　　 加少许鸡精即可。
　【16】　　 面条舀出来，下入几棵菠菜快速烫熟摆在碗上。
　【17】　　 浇一勺汤下去就可以开吃咯，还是热气腾腾的呢。
						