萝卜炖排骨的做法 萝卜炖排骨的家常做法 萝卜炖排骨萝卜炖排骨的做法大全
![萝卜炖排骨的做法](./jpg/p_201201071833254.jpg)
萝卜炖排骨
菜品口味:清淡
主要工艺:炖
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 平底锅 不粘锅 砂锅 高压锅
萝卜炖排骨简介
人们常说,秋后萝卜赛人参。秋冬季节多吃点萝卜对身体大有裨益。萝卜不仅营养丰富,含有大量的维生素C和微量元素锌,而且性味甘、辛、平、微寒,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效,能增强机体的免疫功能,提高抗病能力,有较高的食疗价值。排骨除了富含蛋白质、脂肪、维生素之外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。将萝卜与排骨一起烹制佳肴,不仅味道好,而且保健作用更佳。
品此汤:萝卜清香入口即化似的,排骨酥软但不脱骨,汤鲜美好喝。
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用料
两个 白萝卜 | 一根 猪仔排 | 少许 生姜 | 少许 香葱 | 少许 枸杞 | 2小汤勺 植物油 | 1小汤勺 料酒 | 1茶匙 盐 | 少许 生抽 |
萝卜炖排骨的做法
【1】
已经斩好猪仔排,一根
![](pic/m_201201071839421325971942.jpg)
【2】
白萝卜,两个
![](pic/m_201201071838491326032044.jpg)
【3】
仔排入淘米水浸泡洗净后备用
![](pic/m_201201071838471326711464.jpg)
【4】
萝卜去根去芽,切成大块备用
![](pic/m_201201071838081326619650.jpg)
【5】
葱根和生姜切细入炒锅煸一煸
![](pic/m_201201071840511326598061.jpg)
【6】
倒入仔排炒至无血色
![](pic/m_201201071840401326754635.jpg)
【7】
倒入少许料酒提香
![](pic/m_201201071841171326266629.jpg)
【8】
盖一小会儿锅盖,盛出
![](pic/m_201201071841361326805103.jpg)
【9】
白萝卜入油锅炒一炒,因为仔排很精的,萝卜又吃油。
![](pic/m_201201071841581326853128.jpg)
【10】
炒过的白萝卜倒入砂锅垫底
![](pic/m_201201071842341326341685.jpg)
【11】
倒入炒好的排骨,
![](pic/m_201201071850201326240933.jpg)
【12】
加水没过食材
![](pic/m_201201071850211326181986.jpg)
【13】
盖上砂锅盖,大火炖开后,加盐2茶匙,小火炖一小时,期间用勺子轻推食材以免粘锅
![](pic/m_201201071844201325988319.jpg)
【14】
加少许生抽,撒入葱花和枸杞即可
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【15】
直接端锅上桌品尝就是了
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