蒸蛋卷的做法蒸蛋卷的家常做法蒸蛋卷蒸蛋卷的做法大全

蒸蛋卷

所在分类热菜清淡蒸半小时简单

菜品口味：清淡

主要工艺：蒸

所需时间：半小时

制作难度：简单

所用厨具：蒸锅不粘锅

用料适量  肉沫适量  鸡蛋
适量  葱适量  姜
适量  盐适量  鸡精
适量  胡椒适量  水淀粉
蒸蛋卷的做法　【1】　　 主食材：肉沫·鸡蛋
　【2】　　 主料：鸡蛋，肉沫
　【3】　　 配料：葱花·少许姜沫
　【4】　　 把肉沫和葱花·姜沫用盐·鸡精·胡椒，水淀粉搅拌均匀！
　【5】　　 腌制十分钟左右
　【6】　　 腌肉的过程中我们来做蛋皮。把鸡蛋和水淀粉搅拌均匀
　【7】　　 不粘锅用小刷子，刷少许油，开最小的火，如果掌握不好火候，见意放入蛋液后再开小火
　【8】　　 一个蛋皮的用量是，一个汤勺的用量
　【9】　　 把蛋液放入锅里
　【10】　　 慢慢摊出圆形，小火煎硬成形，再翻面煎一下就可以了！
　【11】　　 这是煎好的蛋皮成品图
　【12】　　 所有煎好的蛋皮
　【13】　　 蛋皮煎好后，用一些面粉加水，调成糊状备用
　【14】　　 下面来做蛋卷了，用小勺把腌好的肉沫，均匀的铺在蛋皮上
　【15】　　 留一个小切口
　【16】　　 从蛋皮的最低端往上卷
　【17】　　 卷到切口处，用调好的面糊封口即可
　【18】　　 将卷好的蛋卷放在盘子里，放入蒸锅，大火蒸十分钟左右！
　【19】　　 蒸好的蛋卷，切成小段，摆盘即可
						