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莴笋红椒山药炒肉
菜品口味:清淡
主要工艺:烧
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 不粘锅
莴笋红椒山药炒肉简介
山药清热,解毒。治温病发热,热毒血痢,痈疡,肿毒,瘰疬,痔漏。
莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。还有利于减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
但莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
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用料
一根 莴笋 | 一个 红椒 | 半根 山药 | 少许 肉片 | 一小汤勺 料酒 | 1小汤勺 植物油 | 一茶匙 食盐 | 一茶匙 薯粉 | 半茶匙 味精 |
莴笋红椒山药炒肉的做法
【1】 莴笋,一根。
山药,半斤左右。
红椒,一个。
山药,半斤左右。
红椒,一个。
【2】 将莴笋切片备用。
【3】 将红椒切片备用。
【4】 将山药先去皮,然后边切边放入水中。
【5】 将洗净的猪瘦肉切片后,用料酒一茶匙,盐三分之一茶匙,薯粉一茶匙拌匀,再加少许植物油拌匀。
【6】 锅热倒油,先下肉片滑开。
【7】 加入莴笋炒至断生。
【8】 捞出山药放入一起炒。
【9】 加盐一茶匙,拌匀后加少许开水,盖盖2-3分钟。
【10】 加入红椒拌炒一下。
【11】 关火后,加入味精少许即可。
【12】 出锅装盘上桌。
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