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桂花土豆
菜品口味:清淡
主要工艺:炒
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 蒸锅
桂花土豆简介
今天是元宵节,先祝美食天下所有的朋友元宵节快乐,按照我们中国人的传统,今天年就算真正过完了,大家别忘了吃汤圆哦!
我们这代人好象从小就是在父母的宠爱呵护下长大的,上学期间就一直过着饭来张口衣来伸手的生活,父母时常会为我们长大后的生活感到担心。
记得上初中时,有一年暑假,爸爸有一天在吃饭的时候对我提出一个要求,为了锻炼偶的独立能力,让我每周学做一道菜菜,于是翻看菜谱,于是有了这道简单却美味的桂花土豆。呵呵,千万不要以为爸爸的要求起到什么作用,其实那个暑假总共也就做了两道菜菜,一道桂花土豆,一道鱼香茄子,从此以后就再也没有做过菜菜了,一直到长大以后。
这道菜菜看上去很简单,但其实也有一些小技巧的,掌握了小技巧,就可以做出美味的菜菜了。菜菜口感清淡,营养也不错,老人小孩吃都不错呢。
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用料
2个 土豆 | 3-4个 鸡蛋 | 适量 清水 | 适量 盐 | 适量 香油 | 适量 鸡精 | 适量 葱花 |
桂花土豆的做法
【1】 土豆削皮泡在清水里备用,以防氧化变黑。
【2】 把土豆切成小丁,继续泡在水里。
【3】 把土豆丁滤水,里面拌一些盐和香油。
【4】 上锅,水开后蒸10分钟,放在一边备用,如果土豆里面有水蒸汽,就把水蒸汽倒掉。
【5】 鸡蛋打散,里面加一些清水,再放一些盐调味。
【6】 锅烧热,倒入油,不需要把油烧热就把蛋液倒进去,用筷子不停搅拌。
【7】 看是不是跟炒的不一样,不会成一块块的。
【8】 最后把蒸好的土豆倒进去翻炒几下,放少量的鸡精翻炒均匀,再放入葱花就可以出锅了。
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