清蒸桂鱼的做法 清蒸桂鱼的家常做法 清蒸桂鱼清蒸桂鱼的做法大全
清蒸桂鱼
菜品口味：清淡
主要工艺：蒸
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅
清蒸桂鱼简介
第一次尝试用青瓜这种材料来蒸鱼，取其清香，桂鱼本身算是不腥了，所以没下去腥的调料。蒸出来真是很清淡，哈哈。
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用料
| 1条 桂花鱼 | 1条 青瓜 | 适量 芹菜（取杆） | 1/2茶匙 味精 | 1茶匙 盐 | 少量 油 |
清蒸桂鱼的做法
【1】 
准备食材：桂鱼身上划刀（市场买时已处理好）、青瓜、芹菜（取杆那部分）。
准备食材：桂鱼身上划刀（市场买时已处理好）、青瓜、芹菜（取杆那部分）。 【2】 
将青瓜去内瓤并切成适当大小的块，芹菜切粒备用。
将青瓜去内瓤并切成适当大小的块，芹菜切粒备用。 【3】 
将青瓜平铺于盘中。
将青瓜平铺于盘中。 【4】 
取味精和盐涂于鱼全身。
取味精和盐涂于鱼全身。 【5】 
将鱼放于瓜上，并淋上少量油。
将鱼放于瓜上，并淋上少量油。 【6】 
锅内水烧开，放入鱼蒸大火10分钟。
锅内水烧开，放入鱼蒸大火10分钟。 【7】 
蒸好了。
蒸好了。 【8】 
将盘内的汤汁倒出，重新下锅烧开。
将盘内的汤汁倒出，重新下锅烧开。 【9】 
调好生粉水。
调好生粉水。 【10】 
改小火将粉水倒入成芡汁。
改小火将粉水倒入成芡汁。 【11】 
鱼上放芹菜粒，淋入芡汁。
鱼上放芹菜粒，淋入芡汁。 【12】 
蒸鱼做好了。
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