巧克力慕斯蛋糕的做法巧克力慕斯蛋糕的家常做法巧克力慕斯蛋糕巧克力慕斯蛋糕的做法大全

巧克力慕斯蛋糕

所在分类糕点主食甜味烘焙数天普通

菜品口味：甜味

主要工艺：烘焙

所需时间：数天

制作难度：普通

所用厨具：电烤箱搅拌机打蛋器

巧克力慕斯蛋糕简介

　　每个周末做了一个蛋糕,这半个月的收获只有两个蛋糕,感觉越来越懒,懒得什么也不想做,若不是头一次相机出了问题,黑森林的图片都变了乱码,就不会有这第二个慕斯蛋糕,大家都知道,做蛋糕让我犯憷,一连气做两个蛋糕还真是需要勇气呢!寻找春天的足迹--黑森林&巧克力慕斯蛋糕(预拌粉版)这几天总算是暖和点了,人家南方的油菜花都开的一片一片的了,咱这儿连小草的影子还没见着,新买的伊克萨斯总得照点什么吧,歇班时在小区里溜达,举着相机胡拍一气,春天的脚步真是走的慢呢!

用料  慕斯预拌粉  水
  淡奶油  奶粉
  可可粉						
巧克力慕斯蛋糕的做法　【1】　　 斯预拌粉100g，水200g（室温），淡奶油250ml，奶粉20g，可可粉少许（可省略）。
　【2】　　 穆斯馅：淡奶油、可可粉。
　【3】　　 普通面粉。
　【4】　　 蛋黄打散，分次加糖。
　【5】　　 用蛋抽打至金黄透亮。
　【6】　　 植物油微波加热1分钟，倒入可可粉拌匀。
　【7】　　 牛奶微波加热30秒，冲入可可油中。
　【8】　　 搅拌均匀，呈稀巧克力酱状（我是分次加的牛奶，为了混合的更匀）。
　【9】　　 将温热的8倒入5中搅匀。
　【10】　　 此时混合液呈麻酱状流质，筛入面粉。
　【11】　　 用蛋抽自下而上挑着搅拌,不要滑圈。
　【12】　　 蛋白加盐、白醋，分次加白糖淀粉混合物，用打蛋器打至湿性发泡。
　【13】　　 与11混合，用刮刀切拌均匀呈光滑的蛋糕糊，倒入蛋糕模具。
　【14】　　 放预热烤箱下层，6寸175度10分钟，160度10分钟。
　【15】　　 8寸175度30分钟（图十四是8寸蛋糕烤20分钟时的样子）。
　【16】　　 蛋糕放凉，横切三片。
　【17】　　 8寸的慕斯用了两片，一片铺底，四周围上草莓。
　【18】　　 预拌粉+可可粉与水混合均匀。
　【19】　　 淡奶油加奶粉和少许可可粉打发。
　【20】　　 把打好的奶油加入预拌粉溶液中搅拌均匀。
　【21】　　 把一半慕斯馅倒入围好草莓的蛋糕片上。
　【22】　　 盖上第二片蛋糕。
　【23】　　 再倒入剩余慕斯馅。
　【24】　　 我做的这个都要冒出来了，可能是蛋糕片太厚的缘故。
						