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节瓜泥鳅汤
菜品口味:清淡
主要工艺:煲
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 汤锅
节瓜泥鳅汤简介
夏天出汗较多,除了喝白开水外,不妨多喝一些汤水补充水分,不需要煲老火汤,用蔬果滚汤最好了。方便而不失美味!就像今天的节瓜泥鳅汤,可以一人喝两大碗呢!
泥鳅,人称水中人参,高蛋白低脂肪,营养丰富,有很高的药用价值。
《本草纲目》中记载泥鳅有暖中益气之功效;对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。它对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳萎、腹水、乳痈等症均有良好的疗效呢。而且特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用。
容易感冒,睡觉出汗特别多的人,可以多喝点哦。
【材料】泥鳅半斤 节瓜500克 姜
准备:泥鳅买回来,放进锅里,倒几滴植物油养1晚上
【制作过程】1、泥鳅洗干净
2、干锅烧热改小火,倒入泥鳅,迅速盖上盖子
3、装起洗干净身上的白潺
4、汤锅装入4碗水,放姜片煲滚
5、倒入处理过的泥鳅10分钟
6、节瓜刮去皮,洗净切块
7、放入汤锅再煮15分钟
8、下盐调味
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用料
适量 节瓜 | 适量 泥鳅 | 适量 姜 | 适量 盐 |
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