彩色山药的做法 彩色山药的家常做法 彩色山药彩色山药的做法大全
彩色山药
菜品口味：清淡
主要工艺：爆
所需时间：十分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
彩色山药简介
彩色山药，一道五彩艳丽的纯素菜，红黄绿白黑炫丽登场，口感清淡，鲜香脆嫩。看了就令人胃口大开，当我把这道菜端上桌时，立马引来全家人“哇噻”的惊叹声。你也试试吧！好吃不难做。
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用料
| 1条 山药 | 1段 胡萝卜 | 7-8朵 香菇 | 少许 玉米粒 | 5-6朵 黑木耳 | 各1个 青红椒 | 3-4片 生菜叶 | 1把 葱花 | 适量 葱姜蒜末 | 1小勺 水淀粉 | 适量 盐白糖鸡精 | 1小勺 料酒 |
彩色山药的做法
【1】 
香菇5朵、黑木耳5朵，用温水浸泡软后，去蒂、切条备用
香菇5朵、黑木耳5朵，用温水浸泡软后，去蒂、切条备用 【2】 
山药一根在沸水中汆烫2分钟捞出，削皮后切斜刀片，泡在淡盐水里备用。胡萝卜、青红椒切块。
山药一根在沸水中汆烫2分钟捞出，削皮后切斜刀片，泡在淡盐水里备用。胡萝卜、青红椒切块。 【3】 
将青红椒、胡萝卜丁、玉米粒、香菇、黑木耳全部材料在沸水中汆烫1分钟捞起，用凉水冲晾。（沸水里加点盐和油）
将青红椒、胡萝卜丁、玉米粒、香菇、黑木耳全部材料在沸水中汆烫1分钟捞起，用凉水冲晾。（沸水里加点盐和油） 【4】 
锅烧热，倒入油，待油温6-7成热，放入葱姜蒜末煸香；迅速倒入所有的材料一起快速翻炒，撒点盐、白糖，2茶匙料酒，1大勺高汤或者开水，1小勺鸡精；最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油起锅装盘
锅烧热，倒入油，待油温6-7成热，放入葱姜蒜末煸香；迅速倒入所有的材料一起快速翻炒，撒点盐、白糖，2茶匙料酒，1大勺高汤或者开水，1小勺鸡精；最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油起锅装盘 【5】 
红黄绿白黑，五彩缤纷；色泽漂亮，口感脆嫩；清淡鲜香，营养丰富；乃素菜之精品也！
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