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冰糖湘莲的做法

冰糖湘莲

所在分类 湘菜 甜味 调味 数小时 简单

菜品口味:甜味

主要工艺:调味

所需时间:数小时

制作难度:简单

冰糖湘莲简介

  冰糖湘莲,是湘菜中有名的甜菜,莲子白嫩粉糯,汤汁粘稠浓郁,果脯颜色缤纷,冰镇后,吃一口,真是舒服极了。这个夏天不想吃饭的,也会毫不犹豫的吃两碗。


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用料

适量 莲子适量 冰糖
适量 黄桃适量 红枣

冰糖湘莲的做法

 【1】   原料图如上所示。
 【2】   莲子泡一夜。这个天气要放冰箱。不然有味道了。
 【3】   上锅蒸一个半小时,我在电饭锅里蒸的,煮的话容易烂。可以用压力锅。
 【4】   水果红枣切丁。
 【5】   蒸好的莲子放在碗里。
 【6】   莲子和水果红枣丁混合好。
 【7】   锅里放水,熬化冰糖,多一点冰糖,理论上要一比零点六,但是根据自己喜好吧。
 【8】   冰糖熬化以后,再熬一会,到汤汁浓郁,提起来感觉黏的。
 【9】   就冲进准备好的莲子中。
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