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花环豆角
菜品口味:清淡
主要工艺:煎
所需时间:三刻钟
制作难度:简单
所用厨具:煮锅 平底锅
花环豆角简介
新鲜的豆角上市了,绿油油的真是招人喜欢,新上市的豆角贵,拿来做泡菜是不太可能,做这道漂亮的花环豆角还是不错的
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用料
150g 豆角 | 200g 五花肉 | 适量 生粉 | 适量 高汤 | 适量 油 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 生抽 |
花环豆角的做法
【1】 豆角先灼一下捞起备用
【2】 豆角摊凉后,卷成花环状
【3】 肥瘦相间的肉剁成肉泥
【4】 加上盐、生抽、糖生粉拌均
【5】 把肉馅酿入豆角中
【6】 放入锅中,小火两面煎熟
【7】 煎好的豆角放入盘中
【8】 锅中放入高汤,胡萝卜,煮开后放入水淀粉勾芡
【9】 把芡汁浇在豆角上
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