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花式孜然土豆条
菜品口味:孜然
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
花式孜然土豆条简介
心蓝曾经疯狂的迷恋烧烤,喜欢大碗喝酒大块吃肉的快感,看见烧烤口水就HOLD不住,结果因为啤酒喝得太多,把自己吃成了个胖子……
现在回想起来,原来我喜欢烧烤,并不是因为烧烤好吃,我追逐的似乎是那种弥散在空气中诱人的香气,对了!就是那燃烧下孜然的焦香味!
所以,心蓝家里一直常备着自己现打的孜然粉,馋烧烤的时候,就做个孜然味道的菜,嘿嘿。
心蓝有时会厌倦一成不变的菜色,偶尔也会将食材做成各种可爱的形状,花型、波浪形、锯齿形……呵呵,也许这就是老祖宗说的“秀色可餐”吧。
这样做会产生较多的边角料,似乎很浪费,但是心蓝觉得我们只是普通人,生活已经有太多的一成不变,缺乏激情和惊喜,这样低成本的刺激我们还是消费的起的,只是需要少许的时间,更何况边角料我可以把它做成土豆泥,裱花嘴裱个花,进烤箱做个公爵土豆也不错啊:)
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用料
500克 土豆 | 50克 胡萝卜 | 20克 肉泥 | 3颗 蒜子 | 少许 小葱杭椒 | 5克 现打孜然粉 | 20克 油 | 10克 盐 | 2克 自制味素 |
花式孜然土豆条的做法
【1】 蒜子切片,小葱切花,杭椒切圈,土豆胡萝卜切波纹刀条状待用
【2】 土豆条、胡萝卜条,加少许盐过水煮2分钟,捞出沥水待用
【3】 坐锅起油,下蒜片煸香,下肉泥划散
【4】 下土豆条、胡萝卜条,翻炒2分钟
【5】 下味素、盐,翻炒1分钟,下辣椒圈,翻炒均匀
【6】 下孜然粉和葱花,翻炒均匀,出香后起锅即可
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