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香嫩黑椒牛排的做法

香嫩黑椒牛排

所在分类 热菜 其它 一天 高级

菜品口味:其它

主要工艺:

所需时间:一天

制作难度:高级

所用厨具:炒锅 平底锅

香嫩黑椒牛排简介

  我做牛排,那叫一个得意!现在是越做越顺手,越做越好吃,不是我吹牛,绝不亚于什么豪享来、全家来的牛排!女儿吃着还嘟囔着:都怪你妈妈,做这么好吃的牛排,想减肥都不成啦!呵呵,真的,我做的牛排真的很好吃,而且,非常嫩滑。


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用料

一斤 牛里脊适量 蚝油
适量 鸡精适量 黑胡椒碎
适量 红酒适量 蒜瓣
适量 洋葱适量 生抽
适量 淀粉适量 香油

香嫩黑椒牛排的做法

 【1】   牛里脊洗净切片。牛肉很重要哦,只有嫩嫩的牛肉才能做出香嫩的牛排哦!
 【2】   用肉锤把牛肉好好锤锤哦!没有肉锤就用刀背拍几下,这样是让牛排肉质鲜嫩的重要一步。
 【3】   撒上黑胡椒碎。或者直接用专用的牛排腌料。
 【4】   倒入红葡萄酒、蚝油、鸡精、生抽,每倒入一样都要把牛肉拌匀(带上一次性手套抓哦)。
 【5】   最后倒入香油再轻轻拌几下。使所有作料都能均匀入味。然后盖保鲜膜放入冰箱。
 【6】   最好能腌制24小时以上。准备吃的时候,拿出来,倒入少许淀粉,拌匀。
 【7】   准备好做黑胡椒的浇汁。蒜切末、洋葱切丁,或者还可以加入蘑菇丁等,糖、生抽、黑胡椒、红酒调汁,淀粉加水。
 【8】   热油、倒入蒜末和洋葱。
 【9】   倒入调好的汁。
 【10】   最后倒入淀粉水。黑椒汁就做好啦。等着给牛排浇汁吧。
 【11】   平底锅,油热后放入牛肉,一定要铺开哦。转小火。
 【12】   两分钟后翻面。
 【13】   另一面也煎两分钟就行啦。中间用铲子轻轻压一压。好啦,摆盘装牛排啦!
 【14】   如果再来上一杯红酒就更好啦。
 【15】   真的美味极了。
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