香嫩黑椒牛排的做法香嫩黑椒牛排的家常做法香嫩黑椒牛排香嫩黑椒牛排的做法大全

香嫩黑椒牛排

所在分类热菜其它煎一天高级

菜品口味：其它

主要工艺：煎

所需时间：一天

制作难度：高级

所用厨具：炒锅平底锅

香嫩黑椒牛排简介

　　我做牛排，那叫一个得意！现在是越做越顺手，越做越好吃，不是我吹牛，绝不亚于什么豪享来、全家来的牛排！女儿吃着还嘟囔着：都怪你妈妈，做这么好吃的牛排，想减肥都不成啦！呵呵，真的，我做的牛排真的很好吃，而且，非常嫩滑。

用料一斤  牛里脊适量  蚝油
适量  鸡精适量  黑胡椒碎
适量  红酒适量  蒜瓣
适量  洋葱适量  生抽
适量  淀粉适量  香油
香嫩黑椒牛排的做法　【1】　　 牛里脊洗净切片。牛肉很重要哦，只有嫩嫩的牛肉才能做出香嫩的牛排哦！
　【2】　　 用肉锤把牛肉好好锤锤哦！没有肉锤就用刀背拍几下，这样是让牛排肉质鲜嫩的重要一步。
　【3】　　 撒上黑胡椒碎。或者直接用专用的牛排腌料。
　【4】　　 倒入红葡萄酒、蚝油、鸡精、生抽，每倒入一样都要把牛肉拌匀（带上一次性手套抓哦）。
　【5】　　 最后倒入香油再轻轻拌几下。使所有作料都能均匀入味。然后盖保鲜膜放入冰箱。
　【6】　　 最好能腌制24小时以上。准备吃的时候，拿出来，倒入少许淀粉，拌匀。
　【7】　　 准备好做黑胡椒的浇汁。蒜切末、洋葱切丁，或者还可以加入蘑菇丁等，糖、生抽、黑胡椒、红酒调汁，淀粉加水。
　【8】　　 热油、倒入蒜末和洋葱。
　【9】　　 倒入调好的汁。
　【10】　　 最后倒入淀粉水。黑椒汁就做好啦。等着给牛排浇汁吧。
　【11】　　 平底锅，油热后放入牛肉，一定要铺开哦。转小火。
　【12】　　 两分钟后翻面。
　【13】　　 另一面也煎两分钟就行啦。中间用铲子轻轻压一压。好啦，摆盘装牛排啦！
　【14】　　 如果再来上一杯红酒就更好啦。
　【15】　　 真的美味极了。
						