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上校鸡块的做法

上校鸡块

所在分类 热菜 其它 数小时 普通

菜品口味:其它

主要工艺:

所需时间:数小时

制作难度:普通

所用厨具:炒锅


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用料

250克 鸡胸肉三勺 淀粉
一个 鸡蛋适量 面包糠
两勺 一勺 料酒
适量 植物油一勺 黑胡椒粉
两勺 生抽

上校鸡块的做法

 【1】   把鸡胸肉剁成肉泥。
 【2】   鸡肉剁好后,加入鸡蛋、淀粉、生抽、盐、黑胡椒粉、生抽。
 【3】   把材料顺一个方向搅拌上劲。
 【4】   把搅拌好的鸡肉泥,放在平盘里,抹平成圆饼状。
 【5】   把整好型的肉泥放在冰箱冷冻两个小时,取出切成小块。
 【6】   把另一个鸡蛋打散在容器里搅拌开。
 【7】   取一块鸡肉饼,粘蛋液。
 【8】   再粘满面包糠。
 【9】   油锅里放宽油(多点油)油七成热的时候放入鸡肉块,小火炸至两面金黄即可。
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