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出水芙蓉的做法

出水芙蓉

所在分类 热菜 其它 三刻钟 普通

菜品口味:其它

主要工艺:

所需时间:三刻钟

制作难度:普通

所用厨具:蒸锅


AD2

用料

150克 鸡脯肉12个 鹌鹑蛋
适量 蒜台适量 蛋清
适量 适量 香油
适量 胡椒粉适量 鸡粉
适量 淀粉

出水芙蓉的做法

 【1】   鸡脯肉
 【2】   鹌鹑蛋
 【3】   鸡脯肉用搅拌机搅成泥,
 【4】   鸡脯肉搅成泥,
 【5】   取少许菠菜榨汁,留出三鸡肉泥加入菠菜汁分之一,做了两个绿色的
 【6】   鸡肉泥加鸡蛋清顺一个方向搅拌上劲加精盐和湿淀粉再拌匀。
 【7】   将小圆形盘子里面抹上香油,将拌匀的鸡脯肉泥放进抹成圆形,再将放到蒸车蒸五分钟取出备用。
 【8】   小汤匙里面抹上香油,再将鹌鹑蛋打开放到里面后蒸五分钟后取出
 【9】   将蒸好的鹌鹑蛋取出,中间放上蒸好的鸡肉泥再蒸五分钟取出
 【10】   锅内放鸡清汤烧开,加入精盐胡椒粉等调味后,将原料放入烧开,轻轻倒入少许汤盘中,
 【11】   锅内放鸡清汤烧开,加入精盐胡椒粉等调味后,将原料放入烧开,轻轻倒入汤盆中即可。
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