烧茄子的做法 烧茄子的家常做法 烧茄子烧茄子的做法大全
烧茄子
菜品口味：其它
主要工艺：炒
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
烧茄子简介
经常吃些茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
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用料
| 适量 茄子 | 适量 青椒 | 适量 大蒜 | 适量 姜 | 适量 白糖 | 适量 豆瓣 | 适量 味精 | 适量 蚝油 |
烧茄子的做法
【1】 
食材准备：茄子、青椒各一个，大蒜3瓣，姜一小块。
食材准备：茄子、青椒各一个，大蒜3瓣，姜一小块。 【2】 
茄子切小条用水泡好。
茄子切小条用水泡好。 【3】 
食材切好备用，豆瓣是我妈妈亲手做的，特别香。
食材切好备用，豆瓣是我妈妈亲手做的，特别香。 【4】 
（泡好的茄子挤去苦水，这样炒的时候就不用多少油了）。锅里倒油下大蒜和姜炒香，倒入茄子翻炒。
（泡好的茄子挤去苦水，这样炒的时候就不用多少油了）。锅里倒油下大蒜和姜炒香，倒入茄子翻炒。 【5】 
茄子有点软软的放入豆瓣炒均。（如果中途觉得油太少 干干的 可以加点开水）
茄子有点软软的放入豆瓣炒均。（如果中途觉得油太少 干干的 可以加点开水） 【6】 
待茄子7成熟的时候放入少许蚝油、白糖调味 在放入青椒稍微炒一下调入味精即可。（不用放盐，吃的咸的朋友可以依个人口味适当加盐。）
待茄子7成熟的时候放入少许蚝油、白糖调味 在放入青椒稍微炒一下调入味精即可。（不用放盐，吃的咸的朋友可以依个人口味适当加盐。） 【7】 
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