炒巴古的做法 炒巴古的家常做法 炒巴古炒巴古的做法大全
炒巴古
菜品口味：清淡
主要工艺：炒
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
炒巴古简介
蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，是野菜的一种。我们这边滴人俗称它为【巴古Baku】。它所烹制的菜肴质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”。蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒，清肠排毒，杀菌清炎之功效。蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压。近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
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用料
| 1束 厥菜 | 适量 小鱼干 | 3小片 姜 | 适量 鸡精粉 | 适量 幼盐 | 适量 葵花油 |
炒巴古的做法
【1】 
简单滴材料。
简单滴材料。 【2】 
【Baku】滴样子。
【Baku】滴样子。 【3】 
用小刀从中间切成2半。
用小刀从中间切成2半。 【4】 
只拿尾端幼的部份，切成适量的长度。
只拿尾端幼的部份，切成适量的长度。 【5】 
整理好的厥菜。
整理好的厥菜。 【6】 
小鱼干洗净切段，姜切成丝。
小鱼干洗净切段，姜切成丝。 【7】 
烧开水，放进厥菜川烫片刻，去除涩味。
烧开水，放进厥菜川烫片刻，去除涩味。 【8】 
捞起过冷水备用。
捞起过冷水备用。 【9】 
烧热油，放下姜丝，小鱼干炒出香味。
烧热油，放下姜丝，小鱼干炒出香味。 【10】 
下厥菜翻炒片刻，调入调味料即可。
下厥菜翻炒片刻，调入调味料即可。 【11】 
简单好吃的【Baku】就好了。
简单好吃的【Baku】就好了。 【12】 
厥菜=巴古
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