糯米糍的做法糯米糍的家常做法糯米糍糯米糍的做法大全

糯米糍

所在分类糕点主食甜味蒸廿分钟普通

菜品口味：甜味

主要工艺：蒸

所需时间：廿分钟

制作难度：普通

所用厨具：蒸锅

糯米糍简介

　　小时候，妈妈经常给我和弟弟弄面食，糯米糍是其中的一种。那时候，爸爸妈妈的工作都比较忙，所以一般都是晚上才会围着饭桌弄，那时候，还没有什么节能灯、光管之的类的照明，只有散发着黄光的白炽灯。每次都是爸爸妈妈在弄，而我和弟弟这旁边嬉戏。。。。一直都怀念这温馨的场面，这也许是我爱上烘焙的原因之一吧，我不希望我的孩子们长大了之后，记忆里只有吃肯德基、麦当劳。。。。

用料  糯米粉  澄粉
  花生仁碎90克  凉水
25克  糖15克  开水
25克  玉米油  
糯米糍的做法　【1】　　 糯米糍皮材料：糯米粉150克，凉水90克，糖25克，澄粉20克，开水15克，植物油25克。
　【2】　　 将A料混合，揉匀，变成糯米团。
　【3】　　 澄粉用开水烫熟，加进糯米团，揉匀，糯米团和烫熟的澄面充分混合。
　【4】　　 加入玉米油，揉匀。
　【5】　　 揉成不粘手光滑的面团。
　【6】　　 开始准备馅料，花生仁50克，糖小许，金味麦片（用来沾在糯米糍外皮）。
　【7】　　 花生仁放在微波炉里高火2--3分钟取出，压碎与糖混合拌匀。
　【8】　　 将揉好的糯米团分成11等份。
　【9】　　 将分小的糯米团捏成碗形，中间放入花生馅，包好，收口向下，放在蒸架上，大火蒸十分钟。
　【10】　　 取出，趁热将表面沾上麦片。
　【11】　　 摆在碟子里。
　【12】　　 因为加了澄粉，所以就算冻了也不会变硬，但个人认为热的时候会更好吃点。
						