意大利脆饼的做法意大利脆饼的家常做法意大利脆饼意大利脆饼的做法大全

意大利脆饼

所在分类零食甜味烧十分钟未知

菜品口味：甜味

主要工艺：烧

所需时间：十分钟

制作难度：未知

意大利脆饼简介

　　不用黄油还能喀拉喀拉的嚼，很满足又少了些负罪感。不过口感上应该还是有差别的，加很多黄油的脆饼是酥脆，而这个配方完全靠烘烤把水分去除，对牙齿不好的人来说可能有点硬。对牙齿好又是我这种碳水化合物狂人来说，热量能少就少点吧，满足感大大的！

用料  面粉1个  鸡蛋
40g  山核桃60g  红糖
1/2茶匙  香草精1/2茶匙  泡打粉
1/8茶匙  盐  
意大利脆饼的做法　【1】　　 山核桃可以用普通核桃来代替，或者其他的坚果，比如花生、杏仁等，还可以加入巧克力碎，量多少自己掌控就行，不过如果贪心放太多，在切薄片时很容易碎掉。用白糖替代红糖时可减量至50g。
　【2】　　 先将山核桃铺在烤盘上，放入烤箱中层，150度，上部加热至闻到香味就算好了，约5分钟。很容易烤糊'
　【3】　　 将鸡蛋和红糖用电动搅拌器混匀，直到形成丰富的泡沫、提起搅拌器时缓缓滴下。如果没有电动搅拌器恐怕会搅到手酸。打发鸡蛋和糖可能是起到黄油的作用。搅拌好后加入香草精，混匀。
　【4】　　 将面粉、泡打粉、盐混合，筛入打好的鸡蛋和红糖中，继续搅拌。
　【5】　　 混合成较湿的面团，如果怕粘手可以再筛入少许面粉。
　【6】　　 此时山核桃已经放凉变得很脆，掰碎后混入面团。如果用花生、杏仁等可以切碎后混入。
　【7】　　 做成约一厘米厚的长方形，因为比较粘手可以直接在烤盘上压扁。
　【8】　　 放入烤箱中层，180度，下部加热约12分钟后，此时厚度会增加一倍，改成上部加热约三分钟，或至表面变成金黄，取出后放在烤架上晾凉。
　【9】　　 用快刀切成7毫米到1厘米的薄片，切面朝上排列在烤盘上。放入烤箱中层，180度，上部加热烤至金黄色，翻面，同样将反面也烤至金黄色。取出后在烤架上，完全变凉后会变得很脆。
　【10】　　 我冲了可可奶来配，用的是低脂牛奶和纯可可粉，没有加糖。既热爱食物又怕长胖，真是熊掌和鱼不可兼得，哈。
						