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热狗面包卷
菜品口味:甜味
主要工艺:烘焙
所需时间:数天
制作难度:简单
所用厨具:电烤箱 面包机
热狗面包卷简介
方子来自君之,非常柔软的一款面包。周末做的面包不够吃,只好利用冷藏发酵法儿分两个晚上来完成。
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用料
高粉 | 水 | 白糖 | 植物油 | 盐 | 酵母 | 鸡蛋液 | 火腿肠 | 适量 全蛋液 | 适量 黑芝麻 |
热狗面包卷的做法
【1】 所有的材料以先液体后固体的方式投入面包机
【2】 揉好的面团,用保鲜膜包上放冰箱冷藏
【3】 第二天晚上取出发酵好的面团,回温15-20分钟后滚圆排气
【4】 分割成你喜欢的份数,滚圆,中间醒发10分钟
【5】 取一个面团搓成细长条
【6】 火腿肠一切为二,把长面条一圈圈绕在火腿肠上
【7】 一圈一圈绕好的样子
【8】 再编个四股辫,两份搓成细长条的面团十字交叉放在一起
【9】 再编个四股辫,两份搓成细长条的面团十字交叉放在一起
【10】 像这样绕过来
【11】 再绕绕绕
【12】 编成一个美丽的四股辫
【13】 把做好的面包生坯放入烤箱进行最后发酵
【14】 在发酵完成的面团表面刷上全蛋液,再撒上一些黑芝麻
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